Notre histoire
Comment tout a commencé
En 1887, Jean-Baptiste Follonier louait quelques arpents de vigne sur les hauteurs de Sierre et pressait son premier vin. Cinq générations plus tard, l’esprit reste le même : le respect de la vigne, la patience de la cave, et l’amour des cépages qui font l’âme du Valais.
Réserver une visite →Distinctions
Une cave primée
Les artisans
Les mains derrière le vin
Bernard Follonier
Vigneron-encaveur
Cinquième génération à la tête du domaine, gardien des cépages autochtones.
Élodie Follonier
Œnologue
Formée à Changins, elle signe des vins précis et fidèles au terroir.
Marc Zufferey
Chef de culture
Veille sur les vignes en coteaux, dans le respect d’une viticulture raisonnée.
Julien Praz
Maître de chai
Orchestre l’élevage en barrique et la patiente maturation des grands crus.
Étapes
Plus de cent trente ans d’histoire
1887
Les débuts
Jean-Baptiste Follonier plante ses premières vignes sur les coteaux escarpés au-dessus de Sierre, et vinifie sa première cuvée dans une petite cave familiale.
1932
La cave voûtée
La deuxième génération creuse la cave voûtée en pierre qui abrite encore aujourd’hui nos barriques et nos meilleurs millésimes.
1965
Les cépages autochtones
Le domaine mise sur les cépages rares du Valais — Cornalin, Petite Arvine, Humagne — quand la plupart les délaissaient.
1998
La reprise
La quatrième génération modernise le chai et affirme un style : des vins de terroir, précis et sincères.
2015
Vers le bio
Conversion progressive des parcelles à une viticulture biologique et raisonnée, dans le respect du vivant.
Aujourd’hui
Cinquième génération
Bernard et Élodie perpétuent l’héritage familial, entre tradition et exigence, sur dix-huit hectares de coteaux.
Engagement
Le respect de l’environnement
Enherbement des vignes, travail des sols sans désherbant, vendanges à la main, énergie renouvelable à la cave : nous cultivons un vignoble vivant, pour transmettre une terre saine à la génération suivante.
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