Vigneron-encaveur
Bernard Follonier
Cinquième génération à la tête du domaine, Bernard a grandi les mains dans la terre, entre les ceps et les foudres de la cave voûtée.
Gardien des cépages autochtones, il a fait le pari de la patience et du terroir plutôt que du rendement — un choix qui a mené le domaine parmi les caves les plus primées du Valais.
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Œnologue
Élodie Follonier
Formée à Changins, Élodie signe des vins précis, tendus et fidèles à leur origine. Elle voit la vinification comme un art de la retenue : intervenir le moins possible pour laisser parler le fruit.
Lorsqu’elle n’est pas au chai, on la trouve dans les vignes à observer la maturité, carnet à la main.
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Chef de culture
Marc Zufferey
Marc veille sur nos dix-huit hectares de coteaux, dans le respect d’une viticulture raisonnée et bientôt entièrement biologique.
Enfant du val d’Anniviers, il connaît chaque parcelle, chaque pente et chaque humeur du climat alpin. La vigne, dit-il, se cultive à hauteur d’homme.
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Responsable accueil
Sophie Amiel
Sophie est le sourire qui vous accueille au domaine. Elle orchestre les visites, les dégustations et les événements avec un sens du détail rare.
Sommelière de formation, elle adore transmettre l’histoire de chaque cru et faire découvrir les accords qui subliment nos vins.
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