15 octobre 2025
Les vendanges 2025 : un millésime d’exception
Un été chaud et un automne sec ont donné des raisins d’une concentration remarquable. Récit de nos vendanges à la main.
Le journal
Nos dernières chroniques
2 septembre 2025
À la découverte des cépages autochtones du Valais
Cornalin, Humagne, Petite Arvine : ces trésors valaisans que le monde nous envie, et pourquoi nous y tenons tant.
18 août 2025
Accords mets & vins : la raclette sublimée
Quel cru servir sur une raclette au feu de bois ? Nos conseils pour un accord parfait, entre tradition et audace.
30 juillet 2025
Dans le secret de la cave voûtée
Élevage en barrique, ouillage, soutirage : plongée dans les gestes patients qui façonnent nos grands crus.
12 juin 2025
Le travail de la vigne au fil des saisons
De la taille hivernale aux vendanges, un an de labeur sur nos coteaux escarpés, à hauteur d’homme.
28 mai 2025
Pourquoi nous convertissons le domaine au bio
Enherbement, sols vivants, biodiversité : notre transition vers une viticulture respectueuse du vivant.
